Situé au carrefour de l’Europe du Sud, sur la route de l’Espagne à l’Italie, le canal du Midi est le lien qui réunit les territoires de la province du Languedoc dans le Midi de la France. Il joint Sète à Toulouse en passant par Béziers, Carcassonne et Castelnaudary. Serpentant sur 240 km dans la plaine du Languedoc, le Minervois, les Corbières et le Lauragais, ce canal de navigation, réalisé au XVIIème siècle, est encore en fonction aujourd’hui. 
Il achève sa course à Toulouse, bien loin des rivages de la côte Atlantique, où la Garonne permet de naviguer, plus ou moins commodément, jusqu’à Bordeaux et donc à l’océan.